原配在收集证据告老公和小三时，可以从以下几个方面入手：

1.聊天记录：

收集老公与小三之间的聊天记录，如微信、QQ、短信等，这些聊天记录可以证明他们之间存在不正当关系。

2.照片和视频：

如果老公与小三有亲密照片或视频，这些证据也可以证明他们之间存在不正当关系。

3.录音：

如果原配能够收集到老公与小三之间的通话录音，这些录音也可以作为证据。

4.证人证言：

如果有知情人士愿意作证，他们的证词也可以作为证据。

5.开房记录：

如果老公与小三有开房记录，这些记录也可以作为证据。

6.转账记录：

如果老公给小三转账，这些转账记录也可以作为证据。

7.购物记录：

如果老公给小三购买物品，这些购物记录也可以作为证据。

在收集证据时，原配需要注意以下几点：

1.确保证据的真实性：

确保收集到的证据是真实可靠的，不能伪造或篡改。

2.确保证据的合法性：

确保收集证据的方式是合法的，不能通过非法手段获取证据。

3.确保证据的关联性：

确保收集到的证据与案件有关，不能提供无关的证据。

4.确保证据的完整性：

确保收集到的证据是完整的，不能遗漏关键信息。

在收集到足够证据后，原配可以向法院提起诉讼，要求追究老公和小三的法律责任。同时，原配还可以要求分割夫妻共同财产，并要求老公支付精神损害赔偿。